HomeWestfälische Püfferchen
super lecker als schnelles Hauptgericht oder als leckere Nachspeise
Eier, Zucker , Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
Mehl , Backpulver zufügen, Mineralwasser/Milch zugießen, alles auf höchster Stufe mit dem Handmixer 2 Min. verrühren. Rosinen gut ausdrücken, dann zugeben. Teig ca. 10 Min. quellen lassen.
Butterschmalz/Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig esslöffelweise r,herum setzen, Püfferchen ohne Deckel braten, wenden, wenn die Ränder braun , knusprig sind.
Dazu passt gut Vanillesauce ,/oder Fruchtkompott.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 500g | Mehl |
| 1 | Backpulver |
| 100g | Rosinen, (nach Belieben) |
| 1Tasse/n | Mineralwasser oder Milch zum Verdünnen |
| Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken |
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