HomeNudelnester
Familienrezept
Inzwischen für die Füllung die Zwiebel schälen , klein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen , die Zwiebel darin glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben , unter Rühren krümelig braten. Dann das Tomatenmark , den Frischkäse gründlich hineinrühren. Den abgetropften Mais , die Sonnenblumenkerne darunter heben. Den Topf vom Herd nehmen , das Gericht mit Salz, Kräutern sowie mit Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken , kurz abtropfen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen , ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier mit der Milch verquirlen , alles mit Salz sowie Pfeffer würzen. Für die Nester jeweils einige Nudeln mit Hilfe einer Gabel auf dem Blech etwas aufdrehen, die Nudelenden mit den Fingern schneckenförmig darumlegen, sodass etwa 12 Nester (8 cm Durchmesser) entstehen. Die Eiermilch über die Nudelnester träufeln. Die Hackfleischmischung in die Mitte der Nester setzen , etwas flachdrücken. Die Nester auf der obersten Schiene etwa 15 Minuten backen.
Zutaten
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