HomeBlueberry Pie
Rezept für Blueberry Pie
Teilen in 2/3 , 1/3. Auswellen, sodass die 2/3 die Springform auskleiden , noch ein Rand bleibt (geht gut, wenn man ihn zwischen zwei Klarsichtfolien auswellt). In die gefettete Springform legen, sodass 3-4 cm Rand nach oben bleiben.
Zucker, Zimt , Mehl vermengen. Hälfte davon auf den ausgewellten Teig geben, gefrorene oder frische Heidelbeeren darauf verteilen , die andere Hälfte der Mischung wiederum darauf verteilen. Butter in Flöckchen darüber geben. Mit Zitronensaft beträufeln.
Ausgewellten Deckel drauflegen. Gut mit dem überstehenden Rand zusammendrücken , verschließen. Mit der Gabel Löcher einstechen. Eigelb verquirlen , Deckel damit bestreichen. 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Schmeckt traumhaft gut mit geschlagener Sahne als ausgefallenes Dessert oder zum Kaffee.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 5EL | Wasser, kalt |
| 1 | Eigelb |
| 350g | Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren) |
| 75g | Zucker |
| ¼TL | Zimt |
| 1EL | Mehl |
| ½EL | Zitronensaft |
| 1EL | Butter |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
