Schlemmerschnitzel

Rezept für Schlemmerschnitzel

Die Zwiebel klein hacken , zusammen mit den geputzten , in Scheiben geschnittenen Champignons in dem Olivenöl bzw. der Butter andünsten. Die Masse etwas erkalten lassen , dann unter das Kalbsbrät mischen.
Die Schnitzel salzen , pfeffern , in eine Auflaufform legen. Die Brätmasse über die Schnitzel verteilen , mit Käse bestreuen. Mit Sahne , Gemüsebrühe aufgießen , bei 180 bis 200 Grad für ca. 45 bis 50 Minuten ins Rohr.
Dazu passen Nudeln, Spätzle , gemischter Salat oder Baguette.

Tipp: Die Schlemmerschnitzel lassen sich auch gut vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren , vor Eintreffen des Besuchs in das Rohr. Auch in größerer Menge für Partys in der Fettpfanne des Backofens zuzubereiten.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
250g	Kalbfleisch (Kalbsbrät)
250g	Champignons
200g	Käse (Emmentaler oder anderer), zum Überbacken
1	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
150ml	Sahne
200ml	Gemüsebrühe
1EL	Olivenöl oder Butter

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