Ente in Ananas - Orangen Sauce

Rezept für Ente in Ananas - Orangen Sauce

Ananas klein schneiden, den Saft , eine Tasse Fruchtfleisch zurückhalten, den Rest klein schneiden , in die Ente füllen. Die Ente danach mit Spießen verschließen , bei 175 Grad eineinhalb St,en bei Ober/Unterhitze vor sich hin brutzeln lassen.
Für die Soße den Weißwein, Wasser , die anderen Zutaten , die restlichen Ananasstücke (nicht den Saft , das Fruchtfleisch ) in einen Topf geben , 30 Minuten kochen lassen. Anschließend alles in einem Mixer pürieren. Dann das Fruchtfleisch , den Saft dazugeben.
Ente entnehmen , genießen.

Zutaten

1	Ente, bratfertig
1	Ananas
½	Zitrone(n)
2EL	Honig
1Msp.	Muskat
1TL	Zimt
½TL	Salz
1TL	Sambal Oelek
⅛Liter	Wasser
⅛Liter	Wein, weiß

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