Salzige Karamellcreme

Rezept für Salzige Karamellcreme

Den Zucker in einem großen, besser hohen, Topf (Spritzgefahr!) goldbraun karamellisieren. Die Butter , die Sahne vorsichtig mit gebührendem Abstand in den Topf zugeben , mit einem langstieligen Holzlöffel solange auf kleiner Flamme unterrühren, bis sich der Karamell wieder gelöst hat. Dann das Salz zugeben , gut unterrühren.

Die Creme in 4 sterilisierte 250ml-Gläser füllen , gut zu drehen.
Hervorragend als Brotaufstrich, erwärmt als Sauce für Eis oder Joghurt, als Masse für Plätzchentürme oder in kleine Mürbteigtörtchen füllen , wieder kalt werden lassen. Das Salz gibt den Oberpfiff!

Zutaten

500g	Zucker
200g	Butter
400ml	Sahne
1TL	Meersalz, grobes (für die Mühle)

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