HomeGebackenes Schweinefleisch süß - sauer
Rezept für Gebackenes Schweinefleisch süß - sauer
In dieser Zeit das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden (ca. 2-3 cm) , gut salzen , etwas pfeffern.
Dann die Paprikaschote , Karotte putzen bzw. schälen , in m,gerechte, dünne Streifen schneiden. Bambusstreifen abseihen, die Ananas abtropfen lassen - dabei den Ananassaft auffangen.
Hühnerbrühe zusammen mit Ketchup, Essig, Zucker , Ananassaft aufkochen lassen. Speisestärke mit ein wenig Wasser (1-2 EL) anrühren. Dann einrühren , aufkochen lassen.
Je nach Geschmack nochmals mit Salz (oder auch etwas Sojasauce) würzen , erneut abschmecken (evtl. noch Zucker etc.). Bambussprossen , Ananas zugeben , Herdplatte sehr niedrig stellen.
Die Fleischstücke in den Teig geben , gut durchrühren. In heißem Fett (Friteuse oder mit viel Fett im Topf oder in der Pfanne) so lange ausbacken, bis die Teile goldgelb sind.
Anmerkung: Das Einfüllen erfordert ein wenig Spitzengefühl, damit die Stücke nicht aneinander kleben. Am besten mit 2 Esslöffeln einzeln ins Fett geben, anschließend auch wieder einzeln mit einem Schöpflöffel entnehmen, da dann natürlich nicht alle Teile gleich fertig werden.
Die bereits herausgenommenen Teile im vorgeheizten Backofen bei 130°C so lange warm halten, bis alles fertig gebacken sind.
In dieser Zeit den Reis kochen (In kochendes Salzwasser geben , ca. 12 Minuten ohne Deckel vor sich herköcheln lassen).
Die Paprikastreifen , die Karottenstreifen erst etwa 5 Minuten vor Fertigstellung des Fleisches mit in die Sauce geben , einmal kurz aufkochen lassen (Gemüse soll noch sehr bissfest bleiben!).
Jetzt alles portionsweise anrichten , nur noch servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
