Busserle

Aus Großmutters Zeiten

Eier, Eigelb , Zucker zu einer Creme aufschlagen. Das Natron gut mit dem Mehl mischen , langsam in die Eiercreme einrieseln lassen, dabei immer weiter schlagen. Den Honig unterrühren. Zuletzt die Gewürze dazugeben , alles gut vermischen. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln , einige Tage im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Den Teig ausrollen , mit einem Glas r,e Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf das gefettete Blech legen , nochmals einige St,en ruhen lassen. Anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben , bei 150°C in 30 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

2	Ei(er)
3	Eigelb
150g	Zucker
½TL	Natron
300g	Mehl
5EL	Honig, flüssiger
½TL	Zimt
½TL	Nelke(n), gemahlene
	Fett, für das Blech

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