HomeGoldbeutelchen - Tung Thong
knusprige thailändische Fingerfood
Die Pilze ausdrücken , in feine Streifen schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Streifen fein würfeln.
Schweinehack, Ei, Pilzwürfel, Möhrenraspel, Koriandergrün , die gehackten Frühlingszwiebeln mit der Paste gut vermischen , mit Fischsauce, Sojasauce, Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken.
Ein Wontonblatt in die hohle Hand legen, einen Teelöffel Masse in die Mitte geben, , das Blatt zu einem Beutelchen zusammendrücken. Mit einem Schnittlauchstängel zusammen binden , die Teigkanten dekorativ auseinanderziehen. (Als Alternative eignen sich auch dünne blanchierte Lauchstreifen.)
Das Öl im Wok erhitzen , die Täschchen darin goldbraun , knusprig ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen , heiß mit Ananassauce, Pflaumensauce ,/oder süßsaurer Chilisauce servieren.
Alternative: Das Schweinhackfleisch durch gehackte, rohe Garnelen ersetzen. Dann nennt man diese Vorspeise Silberbeutelchen.
Zutaten
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