Champignonsalat

Rezept für Champignonsalat

Die Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel , Kasseler in kleine Würfel schneiden. Margarine erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Champignonscheiben , Kasselerwürfel zugeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Alles ca. 10 Minuten dünsten.
Die Marinadenzutaten verrühren, über die Salatzutaten gießen , alles vermischen. Gut durchziehen lassen , erst dann servieren.

Der besondere Tipp: Der Champignonsalat kann heiß ,
kalt serviert werden. Verwenden Sie frische, weiße Champignons, damit der Salat schön appetitlich aussieht.

Zutaten

1kg	Champignons
2EL	Zitronensaft
1	Zwiebel(n)
200g	Kasseler
	Salz und Pfeffer
30g	Margarine
2EL	Essig
5EL	Öl
1EL	Sojasauce
	Pfeffer
1Prise	Zucker
1Bund	Petersilie, fein gehackt

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