Fritierter Tofu

Agedashi Tofu

Tofu in 8 Würfel schneiden, in Kartoffelmehl wenden , in Öl frittieren. Dashi-Brühe, Sojasauce , Mirin verrühren , kurz aufkochen lassen. je 2 Tofustücke in eine Suppenschale geben, Sauce darüber gießen. Mit Rettich, Ingwer , Lauchringen garnieren.

Zutaten

250g	Tofu
100g	Kartoffelmehl, (Stärkemehl)
800ml	Öl
160ml	Brühe (Dashi)
40ml	Sojasauce
40ml	Wein, (Mirin)
80g	Rettich, geriebener japanischer
1EL	Ingwer, geriebener
1	Frühlingszwiebel(n)

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