Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Rezept für Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Zwiebel in kleine Würfel hacken, Lachs kalt abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen , ebenfalls in Würfel schneiden. Blattspinat putzen , in Streifen schneiden oder tiefgekühlten Spinat auftauen lassen.
In der Zwischenzeit Salzwasser für die Tagliatelle aufsetzen , nach Packungsanleitung bissfest garen.
Zwiebeln im Öl glasig dünsten , nach , nach Wein oder Brühe dazugießen. Creme fraiche einrühren. Anschließend die Fischwürfel , den Blattspinat dazugeben , bei mittlerer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Tagliatelle mit der Sauce vermengen.

Zutaten

200g	Nudeln (Tagliatelle)
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Lachsfilet (á ca. 150 g)
2EL	Öl
2Tasse/n	Wein, weiß oder Gemüsebrühe
3EL	Crème fraîche
100g	Blattspinat
	Salz und Pfeffer

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