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Zitroneneis für Sektsorbet
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen ( läutern ) , wieder abkühlen lassen, der Zucker muss sich komplett auflösen. Dann den frisch ausgepressten Zitronensaft dazugeben , über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen , unterheben , in die Eismaschine geben
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