HomeAppenzeller Käsespätzle
Rezept für Appenzeller Käsespätzle
Spätzli: Mehl, Milch , Eier zu einem Teig kneten, bis er Blasen bildet , mit einem Finger abstreichbar ist (ca. 15 min. kneten). Danach den Teig durch ein Spätzlisieb in kochendes Wasser reiben. Nach ca. 1 min. Kochzeit die Spätzli herausnehmen, mit dem geriebenem Appenzellerkäse vermischen , warmstellen.
Garnitur: Zwiebeln in Butter braten, bis die Zwiebeln schön braun sind, danach das Paniermehl dazugeben , kurz mitbraten. Jetzt alles über die Spätzli geben , das Appenzellerland genießen.
PS: dieses Rezept für 4 Personen ist als Beilage gedacht.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 6 | Ei(er) |
| 1dl | Milch |
| 200g | Käse (Appenzeller) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gemahlen | |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 100g | Paniermehl |
| 20g | Butter |
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