Rührteig bzw. Biskuitteig ohne Ei

Rezept für Rührteig bzw. Biskuitteig ohne Ei

Mehl, gemahlene Mandeln, Speisestärke bzw. Puddingpulver (Vanille für hellen Boden / Schokolade für dunklen Boden), Prise Salz, Backpulver , Zucker miteinander vermischen. Milch , Öl dem Gemisch beigeben , alles gleichmäßig zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig in eine gefettete Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Tipps: Dieser Teig eignet sich ebenfalls für bodenloses Backen. Er kann auch beliebig verfeinert werden z.B. Apfelkuchen, Kirschkuchen, Pflaumenkuchen etc. Außerdem kann man diesen Boden auch an Stelle einer Biskuitunterlage verwenden.

Zutaten

250g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlene
3EL	Speisestärke oder Puddingpulver (Vanille oder Schokolade)
1Prise	Salz
1Pck.	Backpulver
200g	Zucker
350ml	Milch
4EL	Öl

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