Italienisch für Anfänger

Ein Rezept mit vielen Variationen

Gr,rezept: Die gehackten Tomaten zusammen mit etwas Zucker , dem Basilikum in einen Topf geben. Den Knoblauch pressen oder fein hacken , zu den Tomaten geben. Etwas ziehen lassen, inzwischen erst den Speck knusprig braten , dann die Pinienkerne dazugeben , kurz bräunen. Ich nehme immer eine gute Handvoll von beiden pro Person, ist aber Geschmackssache , ich nasche auch viel davon. In eine kleine Schale geben , beiseite stellen.
Jetzt den Käse in die Tomatenmischung geben, langsam erwärmen , wenn er verlaufen ist, das ganze kurz aufkochen lassen.
Dazu passen Nudeln (meiner Meinung nach am besten!), Reis oder Kartoffeln.
Die Speck-Pinienkernmischung zum Schluss auf den Teller geben , Parmesan darüber reiben.
Wer gerne Fleisch hätte, es passt Puten- oder Hühnerbrust in Würfeln perfekt dazu, dieses leicht anbraten, vor der Soße auf die Beilage geben. Schnittkäse geht übrigens jeder, ich verwende meine Reste. Als Blauschimmelkäse nehme ich das, was gerade im Angebot ist, Danablue, Gorgonzola. Wenn ein Rotschimmelkäse billiger ist, werde ich auch schon mal farbenblind. Lässt man auch den Speck weg (, darf vielleicht Fisch servieren), ist es das perfekte vegetarische Rezept!

Zutaten

1Zehe/n	Knoblauch
1Dose/n	Tomate(n), gehackte
	Pinienkerne
	Speck, gewürfelten
	Blauschimmelkäse
	Käse (milden Schnittkäse)
3EL	Basilikum
1Prise	Zucker
	Fleisch
	Salz und Pfeffer
	Parmesan, wenn möglich frisch

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