Cannelloni mit Spinat - Schafskäse - Füllung

Rezept für Cannelloni mit Spinat - Schafskäse - Füllung

Spinat auftauen. Knoblauch schälen u. hacken. Schafskäse in kl. Stücke schneiden. Knoblauch u. Spinat in 1 EL Öl andünsten. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Käse, bis auf einige Stücke, unterheben. Abkühlen lassen!
In der Zwischenzeit Zwiebel hacken. Restliches Öl erhitzen u. Zwiebel andünsten. Mit Tomaten , Saft ablöschen. Tomaten etwas zerdrücken. Mit Salz, Lorbeer u. Kräutern würzen. Ca. 10 Min. bei starker Hitze einkochen.
Spinat in Canelloni füllen u. in eine Form legen. Mit Soße übergießen. Restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Min. backen.

Zutaten

750g	Blattspinat, ( gefroren)
2Zehe/n	Knoblauch
250g	Schafskäse
2EL	Öl (Olivenöl)
1	Zwiebel(n)
1Dose/n	Tomate(n), (850ml)
12	Cannelloni
	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer
2	Lorbeerblätter

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