HomeSommersalat mit Hähnchenbrust
Rezept für Sommersalat mit Hähnchenbrust
Tipp: Ich richte es gleich auf den Tellern an das geht ganz fix!
Dann wird der Schafskäse in kleine Stückchen geschnitten , über dem Salat verteilt. Mit Essig beträufeln, salzen , pfeffern.
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden mit etwas Zitronensaft beträufeln , mit ca. 1 EL der Speisestärke (es geht auch Mehl) vermischen.
Öl in der Pfanne sehr heiß werden lassen , das Hähnchenbrustfilet bei starker Hitze anbraten. Wenn das Filet eine schöne goldbraune Farbe hat, Gemüsebrühe, Curry , Sambal Olek zugeben , mit der Sahne ablöschen. Wenn man mehr Soße haben möchte kann man mit etwas Wasser strecken. (Kochzeit ca. 10 Minuten)
Zum Schluss wird das warme Hähnchengeschnetzelte mit der Soße über den Salat gegeben. Dazu passt sehr gut Baguette.
Zutaten
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Eisbergsalat |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 100g | Schafskäse, (mild) |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 1TL | Sambal Oelek |
| 1TL | Gemüsebrühe |
| 250ml | süße Sahne |
| 1EL | Curry |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Speisestärke | |
| Öl |
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