Matjessalat

Rezept für Matjessalat

Matjesfilets in Würfel schneiden. Ebenfalls die Gurken. Die Tomaten vierteln, vom Schlabber befreien , ebenfalls würfeln.
Die Frühlingszwiebeln putzen , in feine Ringe Schneiden, den Dill fein wiegen.
Alles in einer Schüssel mischen. Aus Pfeffer, Salz (vorsichtig dosieren, es kann sein, dass die Matjes schon salzig genug sind) mildem Weinessig , Sonnenblumenöl eine Marinade rühren , mit den Salatzutaten vermischen. Gut 1 St,e durchziehen lassen.
Mit frischen Pellkartoffeln ist das gerade im Sommer ein erfrischendes Gericht.

Zutaten

6	Fischfilet (Matjesfilet)
4	Gewürzgurke(n)
4	Tomate(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
1Bund	Dill
	Salz und Pfeffer
	Essig
	Öl

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