Tagliatelle mit Steinpilz - Sahnesoße

Rezept für Tagliatelle mit Steinpilz - Sahnesoße

Schalotte würfeln , im Öl glasig andünsten. Die kleingeschnittenen Steinpilze dazugeben , mit der Butter , dem Knoblauch ebenfalls leicht dünsten. Mit Sahne , Wein auffüllen , leicht eindicken lassen. Mit Salz, frisch geriebenem schwarzen Pfeffer , ein wenig Fondor abschmecken. Zu Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
Mit den Tagliatelle anrichten. Eventuell noch mal mit der Pfeffermühle darüber gehen ( schön fürs Auge ) , frischen Parmesan dazu reichen.

Zutaten

1	Schalotte(n)
400g	Steinpilze, frische
2EL	Öl
50g	Butter
1Zehe/n	Knoblauch
500ml	Sahne
1Schuss	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie, glatte
500g	Nudeln (Tagliatelle)
	Fondor

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