Dinkelbrötchen

ruckzuck, ohne lange Gehzeit, ergibt 30 Stück

Das Wasser mit der Hefe, dem Salz , dem Honig in einer großen Schüssel auflösen.
Das Mehl zugeben , 5 Minuten fest kneten, danach 5 Minuten ruhen lassen.

Die geschmolzene Butter zugeben, kneten. Brötchen formen , nach kurzer Gehzeit 20 Minuten bei 200°C backen.

Die Brötchen gehen toll auf, sind sehr locker , schmecken wahnsinnig gut.

Zutaten

1200g	Mehl (Dinkelvollkornmehl)
700g	Wasser
2Würfel	Hefe
2TL	Honig
4TL	Meersalz
120g	Butter, geschmolzene
	Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Haferflocken

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