HomeBremer bunte Finken
Rezept für Bremer bunte Finken
Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Schweinebauch reingeben, salzen , 60 Minuten kochen lassen.
Möhren, Lauch , Zwiebeln putzen. Waschen, in kleine Würfel (Lauch in Streifen) schneiden. Auch reingeben. Noch 30 Minuten kochen.
In er Zwischenzeit die grünen Bohnen waschen, fädeln , klein schneiden. Kartoffeln schälen , würfeln. Beides 25 Minuten mitkochen lassen. Fleisch rausnehmen, in Streifen schneiden , wieder reingeben. Mit Salz, Pfeffer , Streuwürze abschmecken. Gewaschene Petersilie hacken , vor dem Servieren drüber streuen.
Hinweis: Ich lasse die weißen Bohnen meistens nicht so lange vorkochen, da sie dann fast zerkocht sind. Muss man ausprobieren.
Außerdem nehme ich anstelle von Bauchfleisch dicke Rippe. Ist nicht so fett , die schneide ich dann nach dem Kochen in Würfel.
Zutaten
| 250g | Bohnen, weiße |
| 400g | Schweinefleisch (Schweinebauch) |
| 200g | Möhre(n) |
| 200g | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200g | Bohnen, grüne |
| 500g | Kartoffeln |
| Pfeffer | |
| Streuwürze | |
| 1Bund | Petersilie |
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