Karotten - Quark - Bratlinge
Rezept für Karotten - Quark - Bratlinge
Die Karotten schälen, putzen , in kleine Stücke schneiden. Sie dann in wenig Wasser zusammen mit dem Rosmarinzweig , etwas Salz in etwa 15 Minuten weich kochen. Die Karottenstücke abtropfen lassen, den Rosmarinzweig entfernen. Die Karotten zusammen mit dem Quark im Mixer fein pürieren, dann Haferflocken, Käse , Petersilie darunter mischen , die Bratlingmasse mit Kräutersalz abschmecken. Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Bratlinge formen. Diese in den Sonnenblumenkernen wenden , gut andrücken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
Zutaten
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