HomeHähnchenbrustfilet in Pfirsichsauce
Rezept für Hähnchenbrustfilet in Pfirsichsauce
Die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker , Curry würzen. Einige Pfirsichspalten aus der Sauce nehmen, den Rest pürieren, dann die Spalten wieder dazugeben.
Das Filet in heißem Öl anbraten, ca. 6 Min. weitergaren, salzen , pfeffern. Den Bratenfond in die Sauce geben , abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden , mit der Sauce anrichten. Dazu passt Reis.
Variation: Man kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Das Gericht schmeckt auch mit Pute.
Zutaten
| 2 | Pfirsiche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 30g | Butter |
| 100ml | Wein, weiß, trocken |
| 100ml | Sahne |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1Prise | Zucker |
| 1TL | Curry |
| 4 | Hähnchenbrustfilet, (ca. 600 g) |
| 1EL | Öl |
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