HomeLyoner Kartoffelfladen
Galette Lyonnaise
Die Zwiebeln schälen , in dünne Ringe schneiden. 4 EL Butter in einem großen Topf erhitzen, darin die Zwiebeln goldbraun rösten.
Die Hälfte der restlichen Butter , die gestampften Kartoffeln dazugeben. Gut mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Alles gut miteinander vermischen, die Masse auf ein Backblech häufen , zu einem dicken Fladen verstreichen. Die restliche Butter in Flocken darauf verteilen. 3-5 Minuten unter dem Grill überbacken, bis die Oberfläche zu bräunen beginnt.
Diese gratinierten Kartoffeln schmecken köstlich zu Steaks oder anderem gegrillten Fleisch.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| Salz | |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 180g | Butter |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
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