Champignons in Tomaten - Sahne

Rezept für Champignons in Tomaten - Sahne

Pilze putzen, waschen, trocken tupfen. Zwiebel , Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer große Pfanne erhitzen. Pilze darin evtl. portionsweise goldbraun braten. Zwiebel , Knoblauch kurz mitbraten, würzen.

Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten , Brühe ablöschen. Aufkochen , unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen.

Dazu: Baguette, Reis oder Nudeln

Zutaten

1kg	Champignons, klein
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
	Salz
	Cayennepfeffer
2EL	Mehl
850ml	Tomate(n), geschälte, aus der Dose
¼Liter	Gemüsebrühe
200g	Schlagsahne
1Prise	Zucker
1Bund	Basilikum

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