HomeDer beste aller Kirschkuchen
... den muss man einfach probiert haben!
Die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen , anschließend entsteinen. Das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen. Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben , unterrühren.
Den Teig in eine r,e Form geben, auch den Rand hochziehen. Die Kirschmasse hineingeben , im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 Min. backen.
Eiweiß steif schlagen. Die anderen Zutaten vermischen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!).
Den Belag nun auf die heißen Kirschen geben , erneut 15 Min bei 175°C backen.
Hinweis für die Optik: Wenn der Kuchen frisch auf dem Ofen kommt, schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken, so bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters. Sieht wirklich gut aus.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 125g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 | Eigelb |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 50g | Zucker |
| 1EL | Mehl |
| 3 | Eiweiß |
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