Sangrita - Eier

Rezept für Sangrita - Eier

Eier hart kochen. Alle Zutaten, ohne die Eier, in einem Topf geben , kurz (1 - 2 Minuten) aufkochen. Eier , Sauce abkühlen lassen. Die Eier in ein großes Glas legen , darüber die Sauce geben. Die Eier 1 Woche in der Sauce ziehen lassen , dann als Solo-Eier zubereiten, d.h. durchschneiden, Eigelb raus, Brühe rein , Eigelb wieder aufsetzen.

Zutaten

10	Ei(er)
½Liter	Tomatensaft (Sangrita pikante)
½Liter	Essig
1Schuss	Tabasco
1EL	Pfeffer, grün
1	Lorbeerblätter
1TL	Wacholderbeeren
	Pfeffer, schwarz

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