HomeEierlikör - Cremekuchen
Rezept für Eierlikör - Cremekuchen
Rührteig herstellen. Springform mit umgedrehten Boden füllen, glatt streichen. Abgetropfte Stachelbeeren darauf verteilen.
Backen:
Strom 175-200° / Gas 3-4 25-30 Minuten
Creme:
Gelatine mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten quellen lassen.
Pudding mit Milch , Zucker kochen.
Gelatine in etwas heißem Pudding auflösen, dann unter den restl. Pudding rühren.
Etwas abkühlen lassen, dann Eierlikör bzw. Eierlikör-Milch unterrühren, wenn die Masse dicklich wird. Zum Schluss Sahne unterheben.
Creme auf den Boden streichen, im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. Mit Krokant verzieren.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| 1Glas | Beeren (Stachelbeeren) |
| 1Pkt. | Gelatine |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 500ml | Milch |
| 50g | Zucker |
| 250ml | Eierlikör, (od. weniger Eierlikör + Milch) |
| 250ml | Sahne, geschlagen |
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