Adobo für Schweinefleisch

kanarische Marinade

Alle diese Zutaten werden im Mörser zerstossen. Man wendet das Schweinefleisch hin , wieder in dieser Beize, damit es sich gut vollsaugt , lässt es über Nacht oder zumindest ein paar St,en darin stehen.

Ist der Essig von guter Qualität, dann hält sich das Fleisch normalerweise mehrere Tage in perfektem Zustand, um dann gebraten oder gegrillt werden zu können.

Als Beilage pflegt man Bratkartoffeln, gekneteten Gofio , ein gutes Glas Wein zu servieren.

Zutaten

2Knolle/n	Knoblauch, groß
2EL	Paprikapulver
10Körner	Pfeffer
1Tasse/n	Essig
3	Lorbeerblätter
2Zweig/e	Thymian
2Zweig/e	Oregano
	Salz

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