Eierlikörkuchen

Rezept für Eierlikörkuchen

Die Margarine schaumig rühren, den Zucker, Vanillezucker , die Eier sorgfältig unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , portionsweise untermischen. Die Teigmasse sehr sorgfältig mischen , langsam den Eierlikör zugeben. Zum Schluss die Schokoladenraspel unterheben , den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 60 Min. backen (Garprobe mit einem Holzstäbchen machen).

Den Kuchen noch 5 bis 10 Min. im ausgeschalteten Ofen nachbacken lassen , dann auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Kuchenglasur überziehen.

Zutaten

250g	Margarine
180g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
4	Ei(er)
250g	Mehl
½TL	Backpulver
250ml	Eierlikör
150g	Schokoladenraspel

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