Rezept für Serbisches Reisfleisch
Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten. Kleingeschnittene Paprikaschoten, gewürfelte Zwiebel zugeben , andünsten lassen. Tomaten vierteln , dazugeben. Den Reis gründlich waschen , ebenfalls hinein geben. Alles ca. 5 Min. gut durchschmoren lassen. Mit dem Wasser aufgießen , 3 gestrichene Kaffeelöffel Fleischbrühe dazu geben. Salz, Pfeffer, 1 TL Curry , 1 TL süßen Paprika zugeben. Bei kleiner Hitze 20 Min. garen. Die Fleischbrühe ist dann ziemlich verdampft. Ab , zu während des Garens umrühren. Evtl. noch mit etwas Cayennepfeffer würzen, wenn Schärfe gewünscht ist. Schmeckt auch kalt als Reissalat.
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