Rezept für Saibling in Folie
Saiblinge waschen, mit Salz , Pfeffer würzen, in den Bauchraum jeweils 1 Knoblauchzehe zerdrückt , einen Rosmarinzweig geben. Alufolie ausbreiten, mit Olivenöl beträufeln, die Hälfte der zuvor gehackten Knoblauchzehen, Thymian, Wacholderbeeren , Basilikum hinzugeben. die Saiblinge darauf legen mit den restlichen Kräutern bedecken, den in Ringe geschnittenen Zwiebel darüber geben , mit Rotwein benetzen. Alufolie einschlagen (nicht zu fest) , in das mit 200 Grad vorgeheizten Backrohr geben , ca. 30 Min. dünsten.
Dazu Petersielkartoffel servieren.
Home
