Ein-Meter-Kuchen

Rezept für Ein-Meter-Kuchen

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Öl, Wasser , Mehl mit Backpulver nach , nach unterrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig genau halbieren , in eine Hälfte den Kakao mischen. Hellen , dunklen Teig jeweils in eine gefettete , bemehlte Rehrückenform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 170° C jeweils 20 bis 30 Minuten backen. Abgekühlt in Alufolie wickeln , einen Tag ruhen lassen.

Für die Füllung: Buttercreme herstellen , mit Rum abschmecken. Beide Kuchen in dünne Scheiben schneiden , diese mit Buttercreme bestreichen. Abwechselnd helle , dunkle Scheiben zu einem langen Kuchen zusammensetzen. Den Kuchen mit der restlichen Buttercreme bestreichen, mit Schokoladenglasur überziehen , mit Mandeln garnieren. Kuchen einige Zeit kalt stellen.

Vor dem Servieren den Kuchen schräg in dicke Scheiben schneiden. Die Länge des zusammengesetzten Kuchens ist ca. 1 Meter.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
260g	Mehl
10EL	Öl
8EL	Wasser, warm
½Pkt.	Backpulver
1TL	Kakaopulver
250g	Butter
½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanillepuddingpulver
100g	Puderzucker
2EL	Rum
	Kuvertüre, Schokoladenglasur
	Mandel(n), gehackt

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