Gegrillte Kalbfleischspiesse

Espetada

Die Fleischwürfel auf vier Spieße stecken , nebeneinander in eine flache, verschließbare Form legen. Knoblauch, Kräuter, Wein, Öl , Pfeffer vermischen , über das Fleisch geben. Die Spieße drehen , 8 St,en an einem kühlen Platz marinieren lassen, zwischendurch immer wieder einmal umdrehen. Aus der Marinade nehmen gut trockentupfen, mit Öl bepinseln , auf dem vorgeheiztem Grill grillen, bis die Spieße gar sind. Erst nach dem Grillen salzen.

Zutaten

700g	Kalbsbraten, in Würfeln
2Zehe/n	Knoblauch, gequetscht
2	Lorbeerblätter, zerbröselt
3EL	Petersilie, frisch, gehackt
1EL	Majoran, frisch, gehackt
6EL	Wein, rot, trocken
2EL	Öl (Oliven)
	Salz und Pfeffer

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