Home@njas Schlemmer - Schichtkohl
mit Käse und Schinken raffiniert verfeinert
Die Tomaten waschen , fein würfeln.
Das Hackfleisch mit Thymian, schwarzem Pfeffer , Salz vermengen , scharf in einer beschichteten Pfanne anbraten. Das gebratene Hack in einer Schüssel beiseite stellen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.
Den Chinakohl längs vierteln , den harten weißen Strunk herausschneiden. Die zarten hellgrünen Blätter in schmale Streifen schneiden , beiseite stellen. Die weißen Stiele in Streifen schneiden , in der Pfanne in dem Bratenfett vom Hackfleisch anbraten. Kümmel, Salz , weißen Pfeffer darüber streuen , kurz schmoren lassen. Die Streifen der hellgrünen Blätter hinzugeben , ca. 1/2 Min. mitschmoren lassen.
In 3 kleine Auflaufformen jeweils wie folgt nun schichten: Eine dünne Schicht Kohl, Tomatenwürfel, 1 dünne Schicht Hackfleisch, 1 Scheibe Schinken , 1 Scheibe Käse. Das Ganze insgesamt 2-mal pro Form schichten.
Im heißen Backofen ca. 15 - 20 Min. überbacken, bis der Käse eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat. Sofort servieren.
