HomeRahmschnitzel mit Jägersoße
Rezept für Rahmschnitzel mit Jägersoße
Zwiebel , Schinken in kleine Würfel schneiden, die Pfifferlinge putzen , waschen. Butter in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel je Seite ca. 4-5 Minuten braten, herausnehmen , warm stellen. Zwiebel- , Schinkenwürfel im Bratfett andünsten, Pilze dazugeben , ca. 5 Minuten mitdünsten. Sahne dazurühren, alles einmal aufkochen. Die Sauce nach Geschmack entweder mit Eigelb legieren oder mit Mehl oder Speisestärke andicken. Anschließend mit Salz, Pfeffer aus der Mühle , Paprikapulver abschmecken.
Kalbsschnitzel mit der Sauce auf Tellern anrichten , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen sehr gut Spätzle.
Tipp: Es sieht sehr hübsch aus, wenn man die Soße noch mit einem kleinen Klecks Sahne garniert , etwas Paprikapulver überstäubt.
Zutaten
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