Gewürzgurken

Rezept für Gewürzgurken

Gurken waschen, Enden abschneiden , in einem großen Topf über Nacht in Salzwasser einlegen (das ist wichtig, damit sie knackig bleiben).
Am nächsten Tag Gurken abspülen, abtropfen lassen.
Dann Essig, Wasser, Salz, Zucker , 1 Päckchen Einmachhilfe aufkochen.

Gläser mit Schraubverschluss in der Spülmaschine waschen.

Die Gurken schön senkrecht dicht in die Gläser stecken, dazwischen (oder darunter ) 5-6 Zwiebelhälften, Pimentkörner ( 2-3 / Glas), Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren ( 2-3), 1 Lorbeerblatt, Dillblüte geben.
Dann mit dem kochenden Sud aufgießen (bis oben hin). Fest verschrauben, auf den Kopf stellen , über Nacht abkühlen lassen.

Ergibt ca. 6 Gläser.

Zutaten

3kg	Gurke(n), 6-8 cm lang
800ml	Essig, weißer Balsamico und Kräuteressig gemischt
1Liter	Wasser
2EL	Salz
400g	Zucker
1Tüte/n	Gurke(n) - Einmachhilfe
	Piment
	Wacholderbeeren
	Senfkörner
	Pfeffer, ganz
	Blüten vom Dill
	Lorbeerblätter
	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln)

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