Paprikareis

Rezept für Paprikareis

Paprika putzen, waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch (Menge nach Belieben) schälen , hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Paprika hineingeben. 10 Min. dünsten.
Reis waschen bis das Wasser klar bleibt. Gut abtropfen lassen. In den Topf geben, kurz mitdünsten. Weißwein angießen, Paprika , Tomatenmark einrühren. 5 Min. unter Rühren erhitzen, Wasser angießen. Kräftig salzen , bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt ein Kopf- oder gemischter Salat , ein leichter Weißwein.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), grüne und rote (600g)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Öl
250g	Reis (Langkornreis)
1Glas	Wein, weiß
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1Dose/n	Tomatenmark
½Liter	Wasser, heißes
	Salz und Pfeffer

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