Rezept für Griechische Kartoffelpfanne
Paprika waschen, putzen , in Würfel schneiden. Oregano abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen. Den Knoblauch pellen , fein hacken. Die Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Butterschmalzes in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben unter Wenden darin goldbraun braten, zwischendurch umrühren. Feta in Würfel schneiden. Kartoffeln mit Salz , Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Das restliche Butterschmalz in die Pfanne geben, Knoblauch , Gemüse unter Wenden etwa 5 Minuten darin dünsten, mit Salz , Pfeffer würzen. Kartoffeln, Feta, Oregano , Oliven in die Pfanne geben, vermengen, erhitzen, evtl. im Backofen unter dem Grill kurz überbacken.
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