HomeMöhrenkuchen ohne Fett
Rezept für Möhrenkuchen ohne Fett
Backofen auf 180° C vorheizen. Eier trennen, Eigelbe mit Zucker , Wasser cremig rühren. Zimt, Nelkenpulver , Zitronenschale dazugeben. Möhren, Mandeln , mit Backpulver vermischtes Mehl darunter rühren. Eiweiße mit Salz steif schlagen , unter die Teigmasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen, glatt streichen , backen.
Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen mit Puderzucker bestreuen.
Fett: 7,3 g Eiweiß: 5,4 g Kohlenhydrate:33,0 g Ballaststoffe: 2,3 g BE: 2,75
Zutaten
| 400g | Möhre(n) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 3EL | Wasser, warmes |
| 1Msp. | Zimt |
| 1Prise | Nelke(n), gemahlen |
| 1TL | Zitrone(n), die Schale, gerieben |
| 125g | Mandel(n), gemahlen |
| 100g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Puderzucker |
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