Buttermich-Sahne-Creme mit Pfirsich

Rezept für Buttermich-Sahne-Creme mit Pfirsich

Gelatine einweichen. Buttermilch, Zitronensaft, Zucker , Vanillin Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen , in einen Teil der Buttermilch einrühren. Danach die übrige Buttermilchmasse unterziehen. Zum Gelieren kalt stellen. Pfirsiche, bis auf 2 Hälften, in Spalten schneiden. 4 Dessertgläser damit auslegen. Sahne steif schlagen. Wenn die Buttermilchmasse zu gelieren beginnt, Sahne, bis auf 4 EL, unterheben. In die vorbereiteten Gläser füllen , ca. 2 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Restliche Sahne als Tuffs auf die Creme spritzen. Übrige Pfirsichhälften halbieren , fächerartig einschneiden. Auf die Creme legen , mit Pistazien bestreuen.

Zutaten

5Blatt	Gelatine, weiß
400ml	Buttermilch
1	Zitrone(n), davon der Saft
50g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1Dose/n	Pfirsiche (425 ml)
200ml	Schlagsahne
2TL	Pistazien, gehackt

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