Golubzy

Russische Kohlrouladen

Die Kohlblätter mit Salzwasser blanchieren , trocken tupfen. Den Reis kochen , abkühlen lassen. 2 Zwiebeln klein hacken , in 50 g Butter goldig braun braten. Ebenfalls ein wenig abkühlen lassen. Anschließend das Hackfleisch mit Zwiebeln , Reis mischen , mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.

Einen gehäuften EL Füllung jeweils in die Mitte der Kohlblätter legen. Dann die Blätter fest aufrollen , dabei die Seiten einschlagen (wie einen Briefumschlag). Bei starker Hitze in ein wenig Öl r,herum goldig braun anbraten.

Die dritte Zwiebel klein hacken , in 25 g Butter anbraten. Die passierten Tomaten zu den Zwiebeln geben, aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mehl , saure Sahne vermischen , in die kochende Soße rühren.

Die Golubzy in einen hohen Topf legen , die Soße darüber gießen. 1 St,e bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen.

Zutaten

1 ½kg	Weißkohl
500g	Hackfleisch, gemischt
3große	Zwiebel(n)
100g	Reis
75g	Butter
	Salz und Pfeffer
1gr. Dose/n	Tomate(n), passierte
1EL	Mehl
125ml	saure Sahne
	Öl

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