HomeChampignons mit Knoblauchsoße
wie auf dem Jahrmarkt
Die Crème fraîche mit Joghurt , der Hälfte vom Knoblauch glatt rühren. Die Hälfte vom Thymian unter die Soße rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze unter Wenden portionsweise kräftig anbraten. Die Lauchzwiebeln kurz mit anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Butter mit dem restlichen Knoblauch verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Baguette längs halbieren , mit der Knoblauchbutter bestreichen. Unter dem heißen Grill oder bei höchster Hitze im Backofen ca. 5 Minuten goldbraun überbacken.
Etwas Knoblauch-Soße über die Pilze geben , mit dem restlichen Thymian bestreuen. Soße , Baguette dazu reichen.
Zutaten
| 1kg | Champignons, kleine |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) oder 1 Stange Porree |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 150g | Crème fraîche |
| 150g | Joghurt, fettarmer |
| 1TL | Thymian, gehackt |
| 2EL | Öl |
| 30g | Butter, weiche |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Baguette |
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