Schneebälle

Rezept für Schneebälle

Eier trennen. Eiweiß, Salz , 5 EL Wasser steif schlagen. Gegen Ende 1 Pck. Vanillezucker , 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen , unter die Eimasse ziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 150 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
Biskuit auf ein Tuch stürzen , auskühlen lassen. Quark, Creme fraiche, Amaretto, 50 g Zucker , 1 Pck. Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen , unter die Crememasse ziehen. Das Biskuit in feine Stücke zupfen , zu der Creme geben. Alles gut vermengen. Aus der Masse gleichmäßige Bälle formen , in den Kokosraspeln wenden.

Zutaten

7	Ei(er) (Größe M)
1Prise	Salz
2Pck.	Vanillezucker
250g	Zucker
½TL	Backpulver
250g	Quark (Magerquark)
150g	Crème fraîche
125ml	Amaretto
400ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
150g	Kokosraspel
5EL	Wasser
200g	Mehl

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