Spaghetti - Auflauf mit Gemüse - Bolognese

nicht ganz fleischlos

Nudeln in kochendem Salzwasser garen , abtropfen lassen.
Mais abtropfen, Möhren schälen, waschen , grob raspeln. Zwiebel schälen, fein würfeln.
1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , das Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Möhren , Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten, 200 ml Wasser , Brühe zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Abschmecken , Mais zufügen.
Petersilie waschen, hacken , bis auf etwas zum Garnieren unter die Soße rühren. Nudeln , Soße mischen, in eine gefettete Auflaufform geben , mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit restlichem Petersilie garnieren.

Zutaten

200g	Spaghetti (Gabelspaghetti)
1Dose	Maiskörner, (212 ml)
3	Möhre(n), (300 g)
1	Zwiebel(n)
250g	Hackfleisch, (mageres Rinderhack)
500g	Tomate(n), passierte
1TL	Gemüsebrühe
1Bund	Petersilie
50g	Käse, geriebener, fettreduzierter (15%)
	Salz
	Pfeffer, weißer
etwas	Öl

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