Mairübchen - Eintopf

Eintopf von Mairüben - auch bekannt als Teltower Rübchen

Das Gemüse schälen , würfeln. Zwiebeln , Knoblauch abziehen , zerkleinern.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen , das Hackfleisch darin anbraten. Sobald es anfängt Farbe zu nehmen, die Zwiebeln hinzufügen , so lange weiterbraten, bis das Hackfleisch fast braun ist. Jetzt den Knoblauch, das Tomatenmark, die Kartoffeln , die Möhren zugeben. Kurz mitschwitzen , mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblatt, Kümmel, Majoran , Muskat zugeben. Aufkochen lassen , etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Jetzt die Mairübchen zugeben , in weiteren 10 Minuten bissfest garen - dann sollten auch die Möhren , Kartoffeln weich sein. Das Paprikapulver, den Zucker , den Schmelzkäse zufügen , unter mehrmaligem Umrühren auflösen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , evtl. mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
3große	Rübe(n) (Mairüben) je 300 g - 400 g
2	Möhre(n)
3m.-große	Kartoffeln, fest kochende
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
1 ½Liter	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
½TL	Kümmel
1TL	Majoran, getrockneter
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Lorbeerblatt
	Muskat
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
evtl.	Petersilie, gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net