Baileysherzen

ergibt ca. 40 Stück

Mehl mit den übrigen Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben , mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verkneten. Dann noch kurz mit den Händen durchkneten. Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf einer Arbeitsplatte ca. 3 mm dick ausrollen , mit einem Herz-Ausstecher Herzen ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Rohr (160 °C) ca. 6-8 Min. backen.
Für die Füllung Butter , Puderzucker schaumig rühren. Eigelb, Mandeln , Baileys zugeben, weiter rühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Jeweils 2 Plätzchen mit der Füllung zusammensetzen. Plätzchen mit dunkler Kuvertüre überziehen , mit Zuckerperlen verzieren.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter, in Stückchen
100g	Zucker
1EL	Baileys Irish Cream
100g	Butter
100g	Puderzucker
1	Eigelb
1EL	Mandel(n), gemahlene
4cl	Baileys Irish Cream
	Kuvertüre, dunkle, Zuckerperlen

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