Marc de Champagne Pralinen

kleiner Aufwand - großer Geschmack

In einem Topf die Sahne zusammen mit dem Prosecco auf kleiner Flamme erwärmen , die weiße Kuvertüre darin auflösen. Etwas abkühlen lassen , anschließend am besten mit einer Alufolie bedeckt in den Kühlschrank stellen. Warten bis die Masse fest geworden ist.

Dann mit einem Teelöffel etwas von der Masse abstechen , zu einer Kugel formen (am besten mit der Hand). Aber Vorsicht! Die Masse schmilzt sehr schnell , klebt dann an den Händen! Man sollte sich also dabei beeilen , evtl. 1 oder 2 Eiswürfel in der Nähe haben an denen man seine Hände immer wieder abkühlt.

Danach schnell in einem Schälchen mit dem Zucker , Vanillezucker wälzen.
Man kann sie einfach auf einem Tablett abkühlen lassen , in eine flache Dose legen oder sie in kleine Pralinenpapierförmchen geben.

Man sollte dann darauf achten, dass man sie nicht zu warm lagert. Freunde haben unsere im Winter immer in der Speisekammer; falls man im Sommer welche hat sollte man sie vielleicht in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

25g	Sahne
25g	Wein (Prosecco)
150g	Kuvertüre, weiße
etwas	Zucker
1Pck.	Vanillezucker, brauner

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