Kohlrouladen

Rezept für Kohlrouladen

Vorsichtig 12 Blätter vom Weißkohl abtrennen , diese kurz in Wasser kochen, den Rest hacken. Die Blätter herausnehmen, den gehackten Weißkohl hineingeben , ebenfalls kurz kochen lassen. Dann abgießen , die nun vorhandene Gemüsebrühe auffangen.

Das Hackfleisch, ein eingeweichtes Brötchen, 1 kleine gewürfelte Zwiebel , den gehackten Weißkohl vermengen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nun die vorgekochten Weißkohlblätter damit füllen, aufrollen , mit einem Faden umwickeln.

Die Rouladen in etwas Fett r,herum anbraten , mit 350 ml Wasser (aufgefangene Gemüsebrühe) ablöschen. Nun die gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben. Die Rouladen ca. 30 Minuten köcheln lassen , ab , zu wenden.

Die Rouladen herausnehmen , die Sauce mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken. Die Kaffeemilch einrühren , alles nochmal kurz aufkochen. Die Sauce mit etwas Saucenbinder andicken , die Rouladen wieder in die Sauce legen.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln.

Zutaten

100g	Weißkohl, gehackt
300g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n), gewürfelt
½	Brötchen, trocken
	Salz und Pfeffer
12Blätter	Weißkohl
350ml	Wasser
3TL	Gemüsebrühe
	Muskat
100ml	Milch (Kaffeemilch)
	Saucenbinder
	Wasser
	Fett

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